Résumé : Semillas Fitó, entreprise de sélection végétale basée à Barcelone, a développé une méthode précise pour calculer l'empreinte écologique des cultures horticoles, variété par variété. Ce calcul, basé sur 5 indicateurs (carbone, eau, énergie, sol, intrants chimiques) et validé par un audit indépendant, permet une évaluation fiable (±5% CO₂, ±3% eau). La méthode, accessible via un simulateur web open…